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第42章排骨香飘于家(第1/2页)
另一边。
于海棠哼着不知名的小曲，拎着沉甸甸的铝饭盒回到了于家。
人还没进门，一股浓郁到近乎霸道的肉香，便顺着饭盒的缝隙飘了出来，把胡同里正闻味儿的几只野猫勾得直叫唤。
“海棠回来了？”
屋里，于母系着围裙在灶台前熬着棒子面粥，冷不丁闻到这股味，鼻子忍不住抽了抽，眼睛往门外瞅：
“这什么味儿？谁家炖肉呢，这么不要命地放油？”
“就是，香得都直钻脑仁。”于父也跟着抬起头，喉咙不自觉地动了一下。
连坐在窗边纳鞋底的于莉，都忍不住停下了手里的针线活，耸了耸俏丽的鼻子，诧异地朝门口望了过去：“这味儿……真香？”
“妈！爸！姐！”
于海棠像个打了胜仗的小将军，故意把右手拎着的铝饭盒往上一扬，在一家人面前晃荡了一圈：
“瞧瞧！瞅瞅我给你们带什么好东西回来了！”
说着，她把饭盒往桌上一放，“啪嗒”一声，利落地拨开了扣环，掀起了盖子。
浓郁、醇厚、带着山药清香的排骨味儿在屋里散开，那热气混着油星子直往人脸上扑。
只见饭盒里码得整整齐齐，足足有七八块炖得酥烂脱骨的排骨，山药已经焖得软糯陷了下去，上面还点缀着几颗翠绿的葱花，汤汁晶莹发亮，上面飘着一层厚厚的猪油。
“我的妈呀……”
于母瞧见那一块块大肥排骨，一双精明的眼睛下子瞪得溜圆：
“排……排骨？！真是排骨啊？！”
于父也愣住了，嘴里衔着的烟卷差点没掉裤裆上。他们于家虽然算不上困难，可在这年月，定量供应的肉票紧俏得跟什么似的，猪肉一年到头也吃不了几回，每次去菜市场都是挑最肥的板油买。至于这精排骨……那真是过年都不敢往这上面想！
于莉一双漂亮的大眼睛也看直了，不自觉地咽了咽口水。她长这么大，还没吃过几回排骨呢，光是瞅着那浓郁的汤汁，肚子就跟着不争气地“咕噜”了一声。
“海棠，你老实交代……”于母一把拉住小女儿的手，压低声音惊疑不定地问，“这东西，你哪来的？你……你不会是犯了错误，上哪儿偷的吧？！”
“哎呀妈！您说什么呢！”
于海棠没好气地翻了个白眼，把于母的手甩开，大喇喇地往椅子上一坐：
“您闺女是那种人吗？这是柱子哥特意让我带回来给咱们全家吃的！这饭盒是让我带回来给您二老尝尝他的手艺的！”
“柱子哥？”于母一头雾水，脑子里转了半天也没对上号。
“哎呀，就是我跟您提过的，何雨水的哥哥！”于海棠一边倒水一边显摆，“红星轧钢厂的头号大厨！”
听完这话，于家这三个人的脸色更精彩了。
头一回见面……哪有让客人往回打包席面的？而且打包的还是在这年月有钱都买不着的山药炖排骨！这出手，何止是大方，简直是豪横得没边了！
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“老头子，快，快把这排骨倒锅里热热！今儿个咱也开开荤！”
于母这会儿也顾不上盘问了，迫不及待地把饭盒接过去，没两分钟，热气腾腾的排骨就端上了桌。
一家四口围着小方桌坐下，于母小心翼翼地用筷子夹起一块骨肉相连的排骨，放进嘴里刚咬了一口：
“哎呦喂！这肉……这手艺！”
轻轻一抿，那煮得烂熟的瘦肉就顺着骨头滑了下来，浓郁的酱香肉味混着山药的清甜，咸鲜适口，鲜得人舌头都快化了。
于父连着啃了两块，抹了抹嘴上的油，连连点头赞叹：
“好！这厨艺是真绝了！肉那个啥，汤也那个啥。这比那大街上的国营饭店做出来的都强十倍！”
于母在一旁斜了他一眼，怼道：“瞧把你能的，说得跟去过多大饭馆似的，你也就会说那个啥。你去过国营饭店吗，就在这儿瞎比划？”
“嘿，我虽然没吃过几次，但没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？”于父一梗脖子，指着那盘肉理直气壮地说，“就这味道，没个十几年的那啥功夫，绝对做不出来。海棠，你同学这哥哥，不是在厂里做大锅饭的吗？”
于莉这会儿也细细地夹起一块，小口地咬了一下。
下一秒，她那双漂亮、水灵的大眼睛顿时睁得溜圆。太香了，她活了二十年，从来不知道排骨还能被做出这种味道，入口即化，连骨头缝里都浸满了鲜美的汤汁。
于莉舍不得大口吞，一点一点慢条斯理地抿着，细细品尝着那股纯正的荤香。
“怎么样？姐，我没吹牛吧？”
于海棠得意得尾巴快翘上天了，一边嚼着棒子面饼子，一边神飞色舞地嚷嚷：
“这算什么呀！今儿个中午在柱子哥家，那桌饭才叫好呢！一条起码两斤重的红烧鲤鱼，一盘冬笋炒肉片，还有个酸辣土豆丝。那刀工，嗒嗒嗒嗒跟下雨似的，切出来的土豆丝比火柴梗还细！我今儿中午差点没把舌头一起吞下去，这一饭盒排骨，还是柱子哥临走前硬塞到我怀里的！”
一听中午居然还有活鱼、有新鲜冬笋肉片，于父和于母对视了一眼，都忍不住咽了口唾沫。
这伙食标准，他们于家就算是过年，咬碎了牙也办不出一桌来啊！
于母吃得格外仔细，连一丁点碎肉都不放过。等啃完了骨头，她并没像往常一样直接扔了，而是找来了一个干净的碗，把吃剩的排骨骨头一根一根码在里面。
于海棠有些纳闷：“妈，您留着干嘛呀，都啃干净了。”
“你懂什么！丫头片子不知道柴米油盐贵。”于母瞪了她一眼，小心翼翼地把碗收好，“这大骨头上可都是油水，别扔。用这骨头再熬两回汤，往里放点大白菜、红薯粉条子和豆腐，又是一锅香喷喷的鲜汤，够咱全家吃一顿的！”
听到这话，于父和于莉都忍不住笑了笑，这就是普通老百姓过日子的精细和算计，一丁点油水都舍不得糟蹋。